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Mouton 木桐
     
武当王或穆顿-罗特希尔德或牧童

  Chateau Mouton Rothschild

  葡萄酒酿造业倍受崇拜的成功模范

  “武当”法文Mouton音译,原意指“羊”,酒庄原是“羊庄”,(据酒庄所在地原是牧羊人放羊山坡)。木桐葡萄园土地最早称Motte,意土坡,即Mouton词源。微微起伏坡地硕石层非常深,有的地方达12米,历来认为可种最好葡萄,酿最好酒。1973年,法国破例升格一级酒庄,目前为止也是惟一一座获此殊荣酒庄。武当庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒Mouton Cadet年产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请世界知名艺术家,替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年标签。酒标签本身颇具艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵藏品。据悉现在集齐1945年至今全套Mouoton酒,需人民币50万元以上。木桐酒庄闻名世界,中文名非常多。木桐几重意义:一木桐与法文发音近似,。二中国文化里,梧桐是吉祥象征。老话说,“没有梧桐树,召不来金凤凰” 。可见有了梧桐,金凤凰便来了。木桐历史确实证明召来金凤凰。三对葡萄酒爱好者来说,酒名吉祥,无论是自饮、送礼还是收藏在手中都是件愉悦的事。象木桐这种收藏级的顶级酒,会随收藏时间的延长而增值,也是召到金凤凰了。

  

似水流年

  (一)拉菲庄旁的小丘陵上。开园甚早,15世纪就有记载已是种植酿酒葡萄的园地,15世纪中叶一度曾归英国国王亨利五世的幼弟格罗切斯特公爵掌管。1720年Joseph de Brane开辟葡萄园时,确定Mouton领地权。此园和美国人很有渊源1725年,一名贵族布兰将原有园地妥为整理,遂名为布兰-穆顿。布兰的孙子,也是有“葡萄园拿破仑”之称的艾克托男爵曾与邻居达美拉克一起,将卡本内苏维浓葡萄引进此园与梅多克地区,所以也是当地名气甚大的园主。十八世纪,这块葡萄园便称为"Brane-Mouton"。1730年Brame家族买下该地后盖上房子,该园才算得上是个象样的酒庄。他的后代Baron Hecter de Brane发现嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)最适合本园生长,引进种植后,该园终于成为了走对路子的名园。

  (二)1830年该园出售给艾克托Thurt家族,但没能受到很好的照顾。1830年,120万法郎转卖巴黎银行家杜雷,不料几年后,根瘤蚜虫使葡萄园受到严重损失,产量大减。杜雷1853年减价至112。5万法郎卖给银行巨子罗特希尔德家族的纳撒尼尔·德·罗斯乔德男爵(菲利普男爵的高曾祖父),原名为 “布兰-穆顿园”的园名亦正式改名为Chateau Mouton-Rothschild。当时面积给55公顷,年产量约15000箱,计17万瓶左右。已有37公顷葡萄园,以种赤霞珠葡萄为主。购买酒庄后两年,便是著名的1855年波尔多分级,木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会” 也认为木桐在二级中出类拔萃,所以特地列为二级头名。

  (三)穆顿-罗特希尔德家族是犹太人,由于其姓“罗特希尔德”在英文或法文中并无特殊的意义,但依德文则为“红盾”,可知此家族为德裔。穆顿-罗特希尔德Baron Nathaniel de Rothschild家族源自德国法兰克福,为银行世家。为了开拓海外银行业务,眼光远大的罗特希尔德家族除留在德国外,另四房分赴英国伦敦、奥匈帝国的维也纳、法国的巴黎、意大利的那不勒斯拓展业务。以便能灵活运作。居住在伦敦的这一支迅速茁壮起来,曾慷慨地支付英国威灵顿元帅的滑铁卢战役经费,遂获得英王颁赠的男爵爵位,也就是这支英国的罗特希尔德家族购得了此园。

  十五年后他的堂兄也买下了旁边拉菲庄,拉菲庄Chateau Lafite – Rothschild的姓氏Rothschild跟武当王一样。1855年武当王没有拉菲那么幸运进入列级名庄第一级,只排二级第一。为此家族花118年时间和努力才争回第一级荣誉。购买酒庄后,家族虽代代改善葡萄园和酿酒上努力,但谁也没有亲自在波尔多经营酒庄。

  (四)幼年菲利普男爵曾在一大战时,从巴黎随家迁至南方穆顿以避战祸。自那时起穆顿魅力深深印在菲利普幼小心灵里。短短一段时间后,他发觉自己非常喜爱这一片祖先留下的酒庄和葡萄酒。他说服了父亲把酒庄交给他管理。也使父亲亨利男爵决定将此园交给他管理。纳撒尼尔男爵购得穆顿园后,其堂兄詹姆士15年后也购得拉菲特庄园,罗特希尔德家族一下子就拥有全法国两个重要的酒园。不过纳撒尼尔男爵买下穆顿园后,并未能使之成为最顶尖的酒园,出于穆顿当时并没有房间可供居住,男爵并未居住于此。死于1870年,而继承此园的詹姆士(与其堂叔同名)男爵1881年辞世,年仅37岁,由其遗孀继承,1920年再传儿子亨利。亨利却是一个医生,艺术家,对酿酒及葡萄园毫无兴趣,交给次子菲利普。男爵接管后,穆顿园始有革命性转变,开启多采多姿酿酒生涯。武当王庄辉煌开端1921年20岁菲利普·德·罗斯乔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)男爵正式掌管木桐酒庄,1922年10月22日菲利普正式入主年方20,成为酒庄主管经营人。成为罗斯乔德家族第一个认真经营酒庄人。菲利普建立管理制度,改善葡萄园、1924年首创酒庄瓶装线、1926年增建100米长橡木桐陈酿窖,将木桐酒庄从他入主时的一个农村庄园变为世界先进顶级酒庄。木桐酒保持高质量,酒价一直在最高之列,有时还超过四大顶级酒庄酒价。菲利普提出木桐酒庄升级,誓拔头筹的个性和坚韧不拔,并为此持之努力20年。1973年木桐正式升级为一级葡萄园庄,是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园庄的酒庄。从此,木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。

  此外,开发品牌酒,兼并法国酒庄,在美国建立合资酒庄,将他的葡萄酒事业从一个酒庄发展成拥有系列品牌的企业。菲利普男爵本人生活也丰富多彩,精通文学、戏剧和艺术,是位诗人、当过导演,还玩赛艇和赛车,堪称波尔多的传奇人物。Baron Philippe的一生不单单为武当王酒庄,还为波尔多酒的发展事业作出了巨大的贡献。

  1924年,他第一个在波尔多提倡酿酒和装瓶应全在酒庄内进行。他这一发明成为了现代所有优质庄园酒的生产标准。因为他的游说和努力才让本来在波尔多建一大型石化工业的项目停止,从而保护了波尔多的葡萄酒产业。Baron Philippe自1947年起从亡父处继承了遗产,正式成为武当王庄的拥有人。

  除了精心打做武当之外,Baron Philippe还收购了同在菩依乐村的两个五级名庄,达美乐庄(Chateau d'Armaillacge)和嘉美浓庄(Chateau Clerc-MiLon)。他后来又创立了一个叫Mouton Cardet木桐嘉弟的波尔多AOC酒品牌。酒质一般,但销量很大,在世界各国都差不多能看到此酒。武当王升级后Baron Philippe又远赴重洋,到加州和美国酒业一号人物罗拔蒙大维( Robert Mondavi)合作,在加州纳帕谷开创了名园“一号作品”(Opus One)。该酒无论是价格还是质量都是加州目前的顶尖酒之一。

  自二战爆发后,并未像一战侥幸,终被德军占领。庄园房舍当作营房,还派制酒官员进驻庄园指挥酿酒。犹太裔的菲利普男爵先是被撤销法国国籍,继而被投牢狱,后来男爵逃离法国到了伦敦,加入自由法军继续抗敌,男爵夫人则不幸被捕,被押送到德国关入纳粹集中营,命丧于此。大战结束后,男爵凯旋,1947年正式获得继承权,且将兄弟姐妹股权全部购回,使自己成为此园唯一所有人,又开始继续为穆顿晋级努力。

  (五)1987年Baron Philippe去世,很多波尔多酒庄都为他下半旗。1988年起,武当王由他女儿菲丽嫔·德·罗斯乔德女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)接手,其女儿女承父业,继承父亲遗志,以男爵名字命名BPR公司(Baron Philippe de Rothschild SA,简称BPhR)壮大为世界级葡萄酒企业,Philippine事业奋斗心不减其父。出访世界各地,积极宣传葡萄酒文化,推广波尔多酒,介绍武当王和家族系列酒产品,在武当王庄设立葡萄酒文化博物馆供游人参观。继续扩展公司,将普通大众酒,高档大众酒,一直到顶级酒都经营得恰到其氛。同时不断向国际化发展,除继续父亲在美国那帕开创的Opus One外,还与智利最大的葡萄酒商Concha y Toro合资成立Aimaviva,开创酒园,专酿智利高档葡萄酒。菲丽嫔性格与父亲也有不同,兼备企业家精明与女人柔韧和容量。当年菲利普男爵为木桐升级与拉菲酒庄的表兄埃利争得不可开交,现在她与拉菲酒庄的表兄埃里克在商务上竞争激烈,各不相让,但在亲戚关系上却相处甚好。1999年新年除夕,埃里克受邀到木桐酒庄晚餐,菲丽嫔1899年木桐酒款待表兄。第二天菲丽嫔赴拉菲酒庄晚餐,表兄1799拉菲酒招待她。一二百年过去了,酒虽淡了,饮起来感到非凡优雅。本来罗斯乔德家的女孩儿传统上都是贤妻良母,到她便立志主管酒庄和公司,将父亲的事业光大。其实,那幅她在婴儿时坐在木桐大瓶装酒旁神彩奕奕的照片就预示未来了

  正副牌与特色

  正牌Chateau mouton Rothschild牧童鲁奇一级庄园

  副牌Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild“小武当王”

  “穆顿-罗特希尔德第二支酒”。标签以一串鲜红葡萄做中心。1993年首次酿造,1995年才上市,一上市就定价高于所有名庄副牌,价钱甚至超过不少二级名庄。立刻引起轰动。德语语系中最权威葡萄酒杂志《一切为酒》在1996年第二期举办“二级酒评审”,1993年二级酒冠军。此酒价格极高,达86马克,行家们评这个与一级酒价钱相差不多的二级酒:物美价不廉。最近武当王开辟4.6公顷的地,种植1/3白沙威浓(Sauvignon Blanc),1/3沙美龙(Semillon)和1/3美事卡得(Muscadelle)用于生产波尔多顶级白酒“Aile d'Argent”。

  对武当王评价一向意见不一。罗拨派克(Robert Parker)认为很多年份武当王根本不应是一级酒庄。有人说是市场操作成功,不是真正拥有顶尖质量。有人说:物美价不廉。很多葡萄酒庄老板中,绝大部分都对武当王崇拜有加,并以他们的成功作为模范。

  特色品评:多层与细腻的性格。典型赤霞珠特征,成熟黑加仑子果味,咖啡、烤木香气,单宁劲道,Mouton红酒特性,开瓶后,酒质与香味变化多端,通常带咖啡及朱古力香。武当王红酒85%赤霞珠或嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)酿制。据年份不同,加入不同比例品丽珠(Cabernet Franc),美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。其色泽深红,香气浓郁,味道刚烈强劲,个性突出,典型男性酒。早年单宁强烈,需十五年左右陈年(至少八年)才能展现真正风采。太早饮用武当王就象新世界酒一样粗旷但果香丰盈。是世界顶级收藏酒之一。

  地理气候与品种

  波尔多波亚克(普尔勒)(Pauillac),汇聚波尔多五大顶级酒庄中的三个。面积75公顷。波尔多五区中梅多克是最重要一区,仅生产红酒。梅多克区又可细分为四个含Pauillac (波仪亚克区内名园最多,出产3大名酒:穆顿-罗特希尔德、拉菲特、拉图尔,三支名酒如三颗钻石,使波仪亚克简直成为波尔多区代表。

  坡度不大碎石平原上,碎石之下有一层硬土层,碎石的厚度有时可达12米。土壤中的排水系统在每次葡萄树更新时均会重新整理。酒园中还有一小块属于拉菲特园的小葡萄园,本称“拉菲特的卡禄阿德”,是拉菲特庄园的二级酒,现已易名为“卡禄阿德的磨坊”。

  品种:以卡本内苏维浓为主(85%),其次为梅洛(8%)与卡本内弗兰克(7%)。葡萄园虽然广达75公顷,但不易精耕,但穆顿全力以赴。在葡萄成长时期多次修剪,每一段树枝仅留一串葡萄,因此收获量较少。酒园的栽培由首席酿酒师里昂,依据电脑中有关此园一切信息,决定收成的时刻。

  木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园,其中77%种的是赤霞珠,10%为品丽珠,11%为美乐,2%为味而多。葡萄园管理现代化,聘请葡萄种植专家负责,种植密度每公顷8500株,平均树龄45年。收获时是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵,木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室,现任酿酒师帕特里克·莱恩( Patrick Léon) 任前是波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理,对现代酿酒科技非常熟悉并重视。从这点上来说,木桐酒可说法国上千年酿酒传统与现代科学结合酿造。

  由于穆顿园以往雇人太少,园区又广大,往往需时2-3周才能采摘完毕,所以在葡萄未太成熟时就必须采收。1982年开始,园方每次雇采收工达600人,只需3-5天即可完成,因此园方可以把采收时间定到葡萄完全成熟时才进行,使得葡萄品质大大超过以前。这也是为什么本堡在1982年以后所酿的酒比以前品质好的主因。穆顿堡的葡萄采收以手工方式进行,同时进行第一道筛选;送进酿酒房置于砧板上进行二度筛选。有八成以上的葡萄都是逐颗由手工拔去葡萄梗;这道处理程序以一般酒厂而言算是罕见的。 穆顿酒是典型卡本内苏维浓葡萄酿造的,出厂以前在全新木桶中醇化20-30个月,因此年份虽是一种外在型的酒,木桶及单宁味道强烈、令人印象深刻。穆顿的多层与细腻性格必须在15年后方才出现,此时才可称为名酒。穆顿酒至少要在7年后才可饮用,否则她的味道与一般二三等顶级酒并无太大差别。不过评酒界对于穆顿的主人却不大一致。有些品酒大师——如派克,但认为穆顿在许多年份的表现根本不能列入一等顶级行列,所以穆顿的稳定性颇令人怀疑。 有时在拍卖会可以看到有人仅为收集某引起年份的酒标而出相当高的价格,似乎标签比瓶子还重要。但穆顿每年产量高达36万瓶,比起罗曼尼-康帝园的6000瓶,穆顿算是一瓶较易购得的好酒。

  其他:(一)木桐酒标与博物馆

  1924年菲利普聘请立体派艺术家艺术家让·卡路设计木桐的酒标。酒标采用大块对比色为底,用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄和木桐庄的象征绵羊,这个酒标一直用到1944年。到1945年二战胜利,酿出世纪之酒,菲利普决定设计新酒标以示庆祝战争胜利。在诸多设计方案中,艺术家菲利普·朱力安的设计独特,酒标上,象征胜利Victory的大大“V” 字母立在中央,非对称的橄榄枝环绕着V字,象征着和平的到来,蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动,以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。正因为与历史纪念完美的结合,这款酒标成为设计经典。艺术家设计新酒标润笔费是5箱(60瓶)不同年份,至少窖藏10且随时可饮用的穆顿,不同年份已达成熟期的武当王和5箱该年份的武当王。许多著名画家都欣然应允,以花襄盛举。,从此,木桐每年聘请艺术家为酒标创作。用以作为武当王庄这个年份的Label。自从著名画家乔治·勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画,印刷在酒标上时与原作尺寸一样后,吸引了世界名画家们的兴趣,超现实派大师萨尔瓦多·达利、雕塑家亨利·摩尔等等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作创作,最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”,神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。之后,酒庄每年邀请世界各地著名画家,历年来名画家的真迹不但成为了武当王的Label,还为武当王酒庄建起了一个名画博物馆,成了波尔多的游客必去之地,也为武当王酒庄增添了浓厚的艺术气氛。其中最出名的一副画要数用于1973年武当王Label上的毕加索Picasso的“巴卡娜”-酒神祭,本年份的穆顿-罗特希尔德因此成为酒收藏家竞相追逐的对象。 希腊罗马神话中,每年春天葡萄树发芽时都会举行“酒神祭”。酒神巴库斯会与诸神及女徒众饮酒狂欢,这些女徒众名叫巴卡娜,许多画家都以此为创伤的题材。 这一副毕加索于1959年12月22日完成的小作品,就叫“巴卡娜”,后来被穆顿园收藏。毕加索生前一直不同意穆顿园将此画作为酒标的请求,直到1973年毕加索去世后,1975年他的妻女才同意作为1973年份穆顿庄园的酒标,正好赶上装瓶的时候。这正好人微言轻穆顿胜利的象征。平心而论,1973年的波尔多葡萄酒尚属平平,穆顿本不应成为抢手货——派克给此年份的分数只有65分,但因毕加索“酒神祭”遗画的影响,1973年的穆顿况成为争相收藏的对象。目前这个价值不菲的真迹,收藏在由菲利普男爵在穆顿酒厂旁所建的穆顿艺术馆。等待41年将每年一成不变的酒瓶标签予以艺术化。

  木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆非常闻名。这座法国文化部长安德鲁·梅瑞斯在1962年亲自主持开幕式的博物馆,专门收藏与葡萄酒相关的各类艺术品,由金银餐具收藏开始,逐步发展出包括绘画、瓷器、陶器、玻璃器皿、铜器、象牙雕刻、雕塑和编织艺术品收藏。是欣赏葡萄酒与艺术的上佳博物馆。

  (二)酒庄升级

  法国葡萄酒界非常传统,自1855年分级后,从没有进行任何变动。当菲利普提出升级时,他先将主管分级的古老“葡萄园分级联合会” 的61名成员一一找到,说服他们的同意。其次,要通过法国国家法定原产地保护院。最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的道道关卡时,才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。于是菲利普男爵开始了价格战,不是降价而是涨价。菲利普敢于如此开战,是对自己酒信心十足,市场也真支持他。价格战对波尔多的影响巨大,不仅震动顶级酒庄,而且影响到整个葡萄酒的价格。到1973年,拉菲酒庄放弃对木桐申请的阻挡,在致菲利普男爵的信中表示,拉菲酒庄“不再反对木桐被接受为一级葡萄园庄。” 菲利普经过二十年的努力,实现了木桐升级的愿望。Baron Philippe曾立下誓言“我不能第一,我不甘第二,我是武当王”(Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis)。他花下重本提高酒的素质,他从不把自己的酒看作是第二级的酒。所以他在每年对酒定价时,总是把价格和四大一级庄看齐,开出一样的盘口。五十年的努力终于在1973年得到了最大的回报。当年法国政府终于把1855年官方对波尔多列级名庄的评级作了唯一一次,也是唯一一个酒庄的改动。就是把武当王庄从第二级升上了第一级。把原来历史上的四大一级庄变成了五大,他们分别是:拉菲庄,拉图庄,玛歌庄,红颜容庄和武当王庄。Baron Philippe当年说到,“我现第一,以往次之,武当已变”。(Premier je suis ,second je fus,Mouton ne change)并将此句印在Label上。和拉菲特庄园力搏价格战。拉菲特庄园园主本係穆顿的长房亲戚,不过这两个家族的支係却不相往来,对于穆顿想晋级的企图也一直采取抵制的态度。年轻气盛的菲利普男爵之所以要力图振作,似乎也是咽不下这口气。所以,每当新年份的第一批酒酿出后,两家酒厂竞相在价格方面厮杀。以1979年为例;当穆顿每桶(100打)定价36000法郎时,拉菲特庄园即叫价59000法郎;穆顿立刻在第二批上市时,叫价至65000法郎;1971年份,拉菲特庄园最初价定为11万法郎,穆顿园就定价为12万法郎。这种竞价的拼斗每年都会发生,虽然这种哄抬酒价的行为表面上虽是斗气,但明眼人一望即知穆顿仍是最大的赢家,它缠住了最有名的拉菲特庄园,表示其品质可以与其匹敌而毫不逊色。他发誓要将穆顿提升到同邻近的拉图尔庄园与亲戚的拉菲特庄园一样的水平。因为在1855年官方的评鉴表中穆顿被列为“顶级”中的第二等,这对年轻的菲利普而言是个奇耻大辱。因此,他不愿重蹈父辈将酒园招待会他人经营的覆辙,而是亲身投入。菲利普获得此园时,连水电及电话也没有,马路也只是泥路,所谓“穆顿堡”更是破旧不堪,菲利普一切必须从头开始,慢慢的穆顿的品质有所改善

  1973年完成晋级心愿后,男爵更远赴美国加州与罗伯-蒙大维共同创立一个新酒厂:第一号作品。1973年穆顿已晋级成功,无须再年年竞价了。目前,穆顿与拉菲特庄园每一年份的价格几乎相近,也算是和平共处吧。

  除了处心积虑的谋求穆顿的晋级外,菲利普男爵也是一个雄心勃勃的企业家。他成功创立了穆顿-卡德品牌,生产中等品质的波尔多酒。世界名机场免税店与稍具规模的超市均可购得。

  (三)1996与1945

  木桐1996,酒标由中国书画家古干创作。古干由英国大英博物馆馆长介绍为木桐创作酒标,使木桐的酒标中有了中国艺术品代表。1996年波尔多其它次产区年份稍差,但波亚克却非常好。这款酒呈漂亮的紫红色,黑加仑子香气,肉桂、香料和烤木香,香气复杂;酒质集中,单宁劲道,虽是中酒体,却可以说是体现出木桐酒的经典风格。说来也巧,这款由中国艺术家创作酒标的酒很可以让中国的葡萄酒爱好者体会一下木桐酒的特点。

  1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利,也是波尔多二十世纪中最佳年份之一,木桐酿出完美无缺,被酒评家评为100分的酒,大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。世界著名酒评家小罗伯特·帕克(Robert Parker, Jr.) 评论这款酒时认为,1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒(因为他的评分范围只到100分) ,是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时,果香依然丰富,口感浓郁醇厚,酒却依然年青。令帕克认为可以再收藏50年,那得到2045年了。葡萄酒真的非常奇妙,如果要体验中国“流芳百世” 这句成语的意义,只要品一品1945年的木桐酒就明白了。当时菲利普之所以想到请艺术家另设计酒标,就是因为他在品了这款酒之后,知道这是一款难得的好酒,才想到应有个性化的酒标设计。

  除了1945年的酒外,木桐历史上1959,1982和1986年份的酒都是满分酒。佳年顶级葡萄酒在50岁时依然年青,而绝大多数葡萄酒2-3年就老掉了。但是,

  新酒和陈酿50年后依然年青的酒的风格是大不相同的,新酒刚劲有力,陈年后依然年青的酒坚实醇厚。如果有机会,在不同年头上品一品,体会出变化中的不同,是一种无穷无尽享受。此外,同是顶级酒,不同年份也大不一样。我曾品五大顶级酒庄的不同年份的陈年酒,多数不是最佳年份的酒果香已消失了,酒的醇厚感也参次不一,当然这与酒的保存条件大有关系。这就是为什么酒庄原存最佳年份的顶级葡萄酒有极大吸引力的原因。

  葡萄酒联结着生活的许许多多,结着过去,也联结着未来。可不是,如果想品木桐的世纪之酒1945年份酒陈酿百年时的美妙,还要再耐心。(

 
 
         

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