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Margaux 玛高
     
Margaux波尔多红酒产区,也是酒庄名。能够使用产区作为酒庄名称,酒质自然有过人之处。Chateau Margaux是法国国宴指定用酒,胡锦涛访法时,参观Chateau Margaux。品尝1982年Chateau Margaux。成熟Chateau Margux口感较柔顺,复杂香味,上佳年份,会有紫罗兰花香。若Latour是梅铎区“酒皇”,Chateau Margaux则是“酒后”。

  

似水流年

  (一)1、梅多克玛尔戈区(Margaus)玛尔戈园历史悠久,园主物换星移的情形也特别严重。玛尔戈名从何来已无从知晓。本区13世纪曾建防卫海盗堡垒,和拉图尔庄园一样,是本区最早建筑。之后成为堤防区。砍掉树木后,在当时已经逐渐种植起葡萄。文载15世纪时此园产权在当地贵族手中流转, Pierre de Lestonnac建园1590年。Lestonnac家族拥有近百年。女传子,子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂关系,令其原有姓氏早不复存在。2、1755年园主成为玛尔戈男爵,并有侯爵头衔,和另一个著名的西谷公爵并驾齐驱成为波尔多两大权贵。日后,此园又在贵族复杂的婚姻关系中频频易手,直到法国大革命北前夕,一直都在贵族手中。法国大革命的腥风血雨也飘到玛尔戈。园主达格利寇侯爵逃亡海外,妻子及岳父被推上断头台,玛尔戈又当作“逆产”充公拍卖。随后又是一连串拍卖。

  (二)1、玛歌庄城堡是波尔多酒庄中最宏伟城堡。建成归功科罗尼亚侯爵Marguis de La Colonilla。1802年买下玛歌庄,花14年时间和精力设计及建造。建希腊圆拱柱式城堡(类似白宫),1810年落成后,1816年完工建成了今日所见。玛尔戈庄园成为玛尔戈地区甚至波尔多最优雅城堡。2、1836年,De La Colonilla 家族出售玛歌庄。巴黎社交办西班牙银行家阿古多侯爵购得。玛尔戈庄园被西班牙人掌有近半世纪。1860年时,在贵族道立德家族手中,已近70公顷。3、1879年“法兰西银行”总裁皮雷-维尔伯爵500万法郎购得。1921年玛尔戈园再度易手,接连数次移让,每次时间很短。

  (三)1、1917年吉内斯特家族曾购买,1934年波尔多大酒商柯斯堡吉内斯特Ginestet家族购下精心管理。1935年购得玛尔戈一部份股份,日后卖掉其他较差小园,集中精力买下此园其它小股东股份,1949年完成收购,入主玛尔戈园。2、1970年代全球经济危机,1973年-1974年,家族不堪重负,酒贸易业务经营不利,需要资金周转,出售固定资产玛歌庄套现。三大条件:一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权。二、原来雇员不得被新买主炒鱿鱼。三、为了Pierre Ginestet 对玛歌酒庄所做贡献,新买主须允许Pierre终身居住酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难,但还是有国外买家争相竟投的。这回洽商的买主是美国国家酿酒公司,售价8200万法郎。法国人纷纷要求政府阻止拍卖保存本园在本国人手中。法国政府以“维护重要文化遗产”不准买卖,迫使美国人打消念头。最后Ginestet只能作出包括金钱各种让步,1977年卖给法国经营超市网络希腊裔Andre Mentezelopoulos安迪-门彻洛波鲁斯家族。在吉内斯特家族主园的最后20年,此园已经明显地走下坡路,酿出的酒酒质单薄,不耐久藏,甚至芬香气味已尽失,已经不配享有一等顶级的资格。所幸本园被安迪接掌,此园被重新赋予生机,如今此园已完全恢复应有之水准。

  (四)1、安迪是法国最有名的仪器连锁店菲利-波坦的总经理,本人也是法国最大葡萄酒连锁店尼古拉的最大股东,已入法国籍,所以玛尔戈庄园的产权并未落入外国人手中,售价7200万法郎。安迪先生以完美主义精神,花大笔金钱,修复酒庄,对专业酿酒师建议言听计从,特聘波尔多大酿酒师裴洛当顾问。玛尔戈庄园从此耳目一新,1978获得丰硕成果。安迪先生却无福长久享受成功带来荣耀,1980年去世。享年 66岁。产业由女儿柯琳Corinne与遗孀罗拉接掌。2、1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利阿格耐家族Agnelli合并。1992年买下玛尔戈庄园,门彻洛波鲁斯家族的佩瑞雅集团(Perrier,以矿泉水著称),玛尔戈庄园落入意大利人手中,拥有玛歌部分产权,不过柯琳还是拥有相当股份,仍享公司经营权。玛歌庄经营至今一直由Corinne负责管理。

  正副牌与特色

  正牌(Grand Vin亦指好酒) Chateau margaux

  副牌(Second Vin) Pavillon Rouge du Chateau Margaux 玛歌红亭

  正牌八十年代至今表现出色,近年波尔多左岸最好的一级名庄。

  不合标准与较年轻葡萄树所产列二级酒,波尔多最早名庄副牌酒。所有二级酒祖师。玛歌生产副牌历史已超过百年。原料、酒质虽不足与穆顿“第二酒”或拉图尔“堡垒”相提,足以列入第四或第五等顶级。另有12公顷白葡萄,Sauvignon Blanc白苏维浓产波尔多最好白葡萄酒之一Pavillon Blanc du Chateau Margaux(玛歌白亭)。

  特色:一般公认玛尔戈庄园是波尔多酒中代表作。细致、温柔、优雅,中庸的单宁。平心静气,细细品味才能体会“弦外之音”。

  红酒颜色优美,气味香甜优雅,酒体结构紧密细致,入口温柔典雅,且平易近人。感觉有力度但不上头,喝起来舒服而不易醉,微微张开口,口腔纯净清凉。一种诗歌心平气和地品尝和体现的酒。玛歌酒象优美婉转的绝妙女歌唱或余音嘹亮的音乐会。

  地理气候与品种

  梅多克玛尔戈区Margaus1150公顷,到处散布葡萄园。四个梅多克区中一等顶级葡萄酒园的最南端,庄园 74公顷专产红酒,另有12公顷白葡萄酿玛歌白亭。1855年顶级酒评鉴五等, 61个酒堡,玛尔戈区占22个,超过波尔多其他产区。土壤构成最复杂。土壤是细碎石黏沙土及石灰石,色泽很淡。红葡萄种植面积78公顷,卡本内苏维浓Cabernet Sauvignon最多(75%),梅洛Merlot次之(20%),小维多Petit Verdot与卡贝耐弗兰克Cabernet France再居次(分为3%和2%),比例与拉非特庄园极为类似。密度随土质与葡萄种不同而不同,碎石上则以每公顷10000株为原则,种植梅洛则仅6000株每公顷。采收时剔除成长不佳葡萄,发酵后会再进行一次分级。全新木桶醇化半年左右,年产50000瓶上下,波尔多最好干白酒,价钱极高。装瓶前需全新木桶20-26月醇化。玛尔戈庄园本身有造桶厂,为平衡与酒味多元化,2/3木桶另向其他五家造桶厂购买。同时酒在换桶时都经过重组,使其味道品质达到一致。近年来进行严格的品质管理工作,使得玛尔戈庄园的水准非常稳定,品酒家公推安迪先生功劳。玛歌庄总产量约每年2万箱酒。

 
 
         

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